乐山新闻网讯（记者 李丽秋）3月3日上午10点，记者在位于峨眉山市绥山镇的仙塘村看到，村民们正迎着春日的暖阳，充满干劲儿地从放干水的稻田揪出一个个增收的“宝贝”。
“我现在正在‘抠’的叫荸荠，我们当地人又称它为‘慈姑儿’，它一般生长在水田下的10公分处”。村民梁育刚一边与记者攀谈，一边熟练地在地里找荸荠。一颗颗呈红褐色的荸荠被他从土里揪出来，擦掉泥巴后根据个头大小扔进不同的袋子里分类。“从早上8点开始到下午6点，我能‘抠’100斤左右的荸荠”。
在仙塘村，有着近百年种植荸荠的传统，据村里人介绍，最初的荸荠是由经商的村民从外面引进回来。因为优质的土壤和适宜的天气，仙塘村的荸荠不仅个儿大多汁，同时与市面上从外省运输来的荸荠相比较，这里的荸荠也更加新鲜。
“我昨天‘抠’回来的荸荠，今早8点去镇上去卖，两个小时的时间，80斤左右的荸荠就销售一空。”村民刘桂蓉说，她家不到一亩的土地因为种上了荸荠，每年能增收6000—7000元。如此畅销的荸荠既可以作为水果，生津止渴，又可以作为蔬菜，用来炖排骨等，利肠通便。
据仙塘村相关负责人介绍，荸荠已经成了村里增收的“宝贝”，从头一年的3月份左右开始在盆里育苗，经过一个月的生长，移栽到水田里，来年的1月到4月都是荸荠的采摘期。由于采摘期长，村民们可以合理地安排自己的采摘时间。
如今，仙塘村共有50余户村民种植了近60亩的荸荠，平均亩产达到2500-3000斤左右。由于荸荠种植投入小，收益高，生长周期短，夏种冬采，营养丰富，口感脆甜，且有药膳作用，因此下一步，仙塘村将依托优越的地理位置和大棚蔬菜、食用菌产业以及以优质葡萄为主的新型乡村旅游采摘产业，大力发展荸荠产业，通过采用开心农场模式，引导市民带孩子来农村体验生活，同时带动仙塘村乡村旅游发展，加快乡村振兴。
（责任编辑：徐珍）