春夏交替的季节，正是苦笋成熟的时候。这段时间，夹江县木城镇迎江村正是苦笋大量上市的时候，肥硕鲜嫩的苦笋吸引了大批游人和食客前来。这个小山村以笋为媒，五一期间更是成了城里人向往的地方。
苦笋作为夹江县一种独特美食，游人还可以体验挖苦笋，在好吃好看的同时增加了互动式的体验，好玩，让游客停得下、留得住。
在木城镇迎江村的“苦竹苑休闲山庄” ，最近到这个农家乐来的人络绎不绝，每天至少要消费一千斤以上的新鲜的苦笋，苦笋烧鸡、苦笋肉片汤、凉拌苦笋...老板李付平正在联系笋农要囤下一批优质鲜笋。
李付平说：“我们迎江村这个苦笋产业结构确实给老百姓带来了很大的收益。夹江到木城的快速通道通了以后，吸引了更多城里人来这里，既聚集了人气，又提升了夹江苦笋的知名度。这些天都是来吃苦笋的，有的吃了还要买，就怕卖脱销。”
夹江县共有苦竹林面积约3万亩。木城镇迎江村片区就有3600亩。这几年当地政府通过发展乡村旅游，打造农家乐，在木城镇、华头镇等产笋地以挖苦笋体验为主题的休闲农庄共有40多家，村民们收入节节高升。
木城镇迎江村党委书记张成军介绍，迎江村作为全县苦笋产业发展的龙头，更是率先迈开大步。坚持走“协会 支部 公司 基地 农户 市场”运行路线，以苦笋协会为龙头，增强种植户技能培训，种植专业知识培训。实施冬季保温科学新技术将部分低产林改造培育。让市民在每年的冬月也可以品尝到新鲜苦笋。
目前，村里制定了乡村振兴总体规划及产业发展实施方案。全县依托人才推动，以竹文化为核心，打造观光、体验、旅游、竹文化等项目的农旅融合，发展餐饮旅游规划。成立了“夹江县木城镇迎江村股份经济合作社”，打造农产品旅游企业品牌，带动周边苦笋产地把加工后的苦笋销往全国各地，结合全省竹产业规划做大做强竹文章，大力发展“一村一品”经济，带领农户农旅结合，以旅增收，努力实现乡村振兴。
（责任编辑：杜冬丽）